L’evento più importante del mondo della ristorazione, caffetteria e hotel avrà luogo ad Assisi in questo particolare 2020. Per tre settimane la regione Umbria ospiterà l’evento dell’anno per la ripresa economica del settore: HoReCa Work Forum. Non si tratta infatti semplicemente di un ritrovo fra ristoratori, ma di un vero e proprio BootCamp per definire la exit strategy dopo un anno difficile per il settore. Il Sindaco Porietti ha affermato in merito: “Assisi sarà il baricentro per una ripartenza consapevole, sostenibile in perfetto stile francescano, perciò il Comune ha pienamente appoggiato l’iniziativa, concedendo il Patrocinio alla manifestazione”.
HoReCa Work Forum 2020, la ripartenza attraverso la rete
All’evento prenderanno parte alcune delle personalità più influenti del panorama della ristorazione e hotel: food trainer, aziende, liberi professionisti. Tutti si metteranno in gioco per dare un contributo volto alla ripartenza del settore. Con il significativo cambiamento che il mondo della ristorazione ha visto nell’era del web marketing e post-lockdown, serve un incontro di enorme portata tra tutti i ristoratori, albergatori e baristi italiani per non soccombere.
Sono questi gli scenari sui quali si svilupperà il programma del BootCamp & Work Forum Horeca 2020 ad Assisi dal 31 agosto al 15 settembre. In questo contesto avverrà un programma di formazione multidisciplinare in cui esperti e lavoratori del settore potranno confrontarsi. Saranno i trainer e i famosi professionisti italiani a dare consigli pratici e a fare una formazione vis a vis per fare rete tra ristoratori e albergatori d’Italia.
Il programma di HoReCa Work Forum 2020
Il programma delle giornate prevede 9 aree con 9 tematiche differenti diretti da 50 food trainer ed esperti che risponderanno a domande riguardo leadership, menu engineering, comunicazione social e molto altro. Saranno presenti tre workshop formativi con esercitazioni laboratoriali sulle tematiche:
- Caffetteria e Locali diurni (31 Agosto/01 Settembre)
- Mixology e Locali serali (07/08 Settembre)
- Ristorazione & Hospitality (14/15 Settembre)
Marco Ranocchia è il promotore e organizzatore dell’evento che ha dato vita ad una vera rete di conoscenze e competenze, che si sposano perfettamente con l’italico panorama di Assisi: “Vedo nel Work Forum HoReCa un appuntamento annuale di scambio e confronto e mi auguro che dalla prossima edizione possano essere coinvolte ancora più realtà, per far diventare l’Umbria un polo significativo di crescita e sviluppo del settore HoReCa”.
Corsi e Pacchetti Social Media per la Ristorazione
L’era del web e dei social media ha decisamente cambiato le carte in tavola per il settore ristorativo e alberghiero. Nell’era post-lockdown moltissimi processi di innovazione tecnologica si sono accelerati, così come le innovazioni nell’ambito delle comunicazioni social media. Ristoranti, Hotel, Caffetterie non possono più prescindere dalla presenza online tramite pagine Facebook o profili Google My Business. Per questa ragione una delle tematiche centrali del Work Forum sarà proprio la comunicazione social per le strutture ristorative del settore HoReCa.
Stesse ragioni hanno spinto alla nascita anche di Pacchetti per la gestione social media dei ristoranti, che includono per gli albergatori ed i ristoratori un servizio a 360° relativo al marketing online, e corsi di formazione Social Media Manager per la ristorazione. Si potrebbe dire che qualcosa nel mondo stia cambiando, ma la verità è che è già cambiata: il lockdown ha reso impossibile pensare alla ristorazione negli stessi termini del passato e la rivoluzione social ha avuto un’accelerazione davvero inaspettata.
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