Autore: Alessandra

AAA. lavapiatti cercasi, oppure AAA chef stellato cercasi. Come selezionare lo staff di un ristorante? Ci sono trucchi del mestiere per creare una brigata ad hoc? Dove posizionare i propri annunci? Quali referenze chiedere? Come muoversi nella ricerca del proprio staff senza compiere passi falsi? Le domande sono tante. Si tratta però di decisioni importanti da prendere che potranno decretare il successo o il fallimento del ristorante. Sono ad esempio i camerieri ad avere un rapporto diretto con i clienti. La loro gentilezza, la loro disponibilità, ma anche la loro professionalità sono un ottimo biglietto da visita per il ristorante. Con un cameriere che serve ai tavoli in malo modo, infatti, i clienti rischiano di non gradire l’esperienza nel ristorante e di non tornare più in quel determinato locale.

Assumere la persona sbagliata potrebbe diventare un errore imperdonabile. Ancor più grave sarebbe, oltretutto, ritrovarsi con uno chef incapace in cucina. Ecco una breve guida utile per la ricerca del personale e la selezione di professionisti migliori.

Selezionare lo staff di un ristorante: la fase di ricerca

Per selezionare lo staff di un ristorante bisogna intanto far sapere a tutti che si sta cercando personale. La scrittura dell’annuncio ha una importanza fondamentale.

“Cercasi cameriere, massimo 28 anni, per turni serali sia nei festivi che nei prefestivi. Richiesta esperienza e voglia di lavorare“.

Cosa c’è di sbagliato in questo annuncio? Tutto. Forse l’unica cosa giusta è l’attacco ovvero il “cercasi cameriere“. Tutto il resto deve essere riscritto, anzi riformulato nel migliore dei modi. Ci sono informazioni che non devono mai mancare in un buon annuncio sia perché vanno a definire la professionalità ricercata, sia perché parlano del ristorante e ne mettono il luce il buon nome, l’esperienza e la professionalità.

Gli esperti nella selezione delle risorse umane sottolineano di indicare sempre:

• il tipo di professionalità richiesta (cuoco, aiuto cuoco, cameriere, lavapiatti, somelier ecc, ecc …)
• requisiti richiesti ( età, residenza in zona o nelle vicinanze, ma soprattutto esperienza)
• la possibilità di crescere all’interno dello staff e di aggiornarsi con corsi di formazione ad hoc
• il tipo di contratto e l’inquadramento
• dove, come e a chi inviare la propria candidatura
• come avverrà la selezione
• una breve presentazione del ristorante e della sua storia

Ora che il testo dell’annuncio è completo bisogna scegliere dove pubblicarlo e dove affiggerlo.

In primis si può pubblicare l’annuncio sul sito internet del proprio ristorante e inserire un post nei propri canali social.

Oggigiorno l’incontro fra domanda e offerta avviene anche sul web. Ci sono numerosi siti internet che raggruppano annunci per diverse categorie di professionisti in tutta Italia. Oltre a loro c’è poi un social che si è fatto strada fra Facebook, Instagram e Twitter proprio perché si rivolge al mondo dei lavoratori. Di quale stiamo parlando? Di LinkedIn. Su questa piattaforma diverse professionalità si incontrano, si scambiano consigli e si segnalano possibilità di crescita e di formazione. La rete di contatti molto spesso rispecchia l’ambito professionale e va raccontare, insieme al curriculum vitae caricato, le esperienze di un determinato lavoratore rispetto ad un altro.

Altri posti dove inserire il proprio annuncio? In base alle professionalità che si ricercano si può chiedere alle varie scuole alberghiere della zona e lasciare un annuncio nelle loro bacheche.

Ultimo passo? La pubblicazione dell’annuncio sui giornali locali per raggiungere un bacino di utenti sempre più ampio e far sapere a tutti che ci sono buone possibilità di lavoro.

La selezione dei candidati, il colloqui e l’assunzione

Partiamo con il dire che il candidato perfetto non esiste. Tanti aspiranti chef, camerieri o lavapiatti, però, risponderanno sicuramente all’annuncio pubblicato.

La prima scrematura inizierà proprio durante la visione dei curricula giunti correttamente. Quando si devono prendere decisioni importanti ci si aiuta con ogni singola sfumatura per fare le proprie scelte. Ecco perché non dovranno essere presi in esame i cv arrivati dopo il limite massimo o prevenuti in maniera differente rispetto quella elencata. In primis dovranno essere analizzati i profili di chi ha risposto correttamente all’annuncio rispettando ogni richiesta fatta.

In base ai curricula di chi rispecchia le caratteristiche richieste si può andare a stilare l’elenco dei candidati da contattare per un colloquio. Gli esperti consigliano di inserire nella lista degli aspiranti anche profili limite ovvero candidati più giovani rispetto a quanto richiesto o con qualche esperienza in più per poter fare confronti e paragoni, ma anche per poter, eventualmente, ricredersi.

Durante la fase del colloquio, invece, tanti saranno gli aspetti da guardare. In primis la puntualità.  Oltre a questo anche:

• l’attitudine,
• il grado di competenza tecnica nella mansione,
• l’interesse per la posizione lavorativa offerta,
• le esigenze di chi si ha di fronte

Al primo colloqui può seguirne un secondo con un range più ristretto di candidati. Prima dell’assunzione, infine, è bene che si passi attraverso un breve periodo di prova.

Foto di StockSnap da Pixabay

Come fotografare i piatti per un ristorante? Come presentare al meglio i manicaretti cucinati dallo chef  diffondendo sapori e odori, oltre che colori, attraverso uno schermo? Chi gestisce i social per i ristoranti sa che le immagini acquistano un’ importanza strategica.  Gli utenti non perdonano. Se si pubblicano fotografie sbagliate si ottiene l’effetto contrario rispetto a quello desiderato.

Al bando devono essere messe foto: sgranate, sfuocate o incentrate su dettagli che non trasmettono l’essenza del piatto e non stimolano alcunché in chi le guarda. All’indice devono essere messi oltretutto i piatti brutti, ma buoni. Insomma l’occhio vuole la sua parte. Non potendo toccare con mano, non potendo soddisfare olfatto e gusto, i ristoranti sui social devono puntare soprattutto sulla vista. Facebook,  ma soprattutto Instagram e Pinterest richiedono immagini ad alta qualità dove i colori spiccano, dove il cibo risulta invitante. Occorrono immagini in grado di far venire l’acquolina in bocca.  Per questo motivo il concetto fondamentale è che “bello = a buono“.

Fotografare il cibo: alcuni semplici consigli

Per rispondere alla domanda riguardante come fotografare i piatti per un ristorante dobbiamo sottolineare l’importanza dello studio. Sono state costruite, anno dopo anno, intere carriere di professionisti in quest’ambito.  Risulta dunque impossibile poter creare foto meravigliose in poche e semplici mosse. Nonostante ciò si può comunque iniziare ad apprendere alcuni trucchi del mestiere ed evitare di incappare in errori grossolani.

Fotografare il cibo è una vera e propria arte. Non basta prendere il proprio iPhone, alzare il braccio sopra il piatto e scattare una semplice foto di quanto ci si presenta sotto gli occhi. Non basta nemmeno saper utilizzare correttamente i filtri di Instagram.

I social media manager dei ristoranti devono sapere che per fotografare il cibo e pubblicare post degni di nota occorre creare un set fotografico ad hoc e trattare il cibo come la più bella e famosa top model. Fotografare i piatti del ristorante e postare le immagini sui social richiede dunque parecchio lavoro, cura per i dettagli e la messa in campo di strategie precise.

Le prime cose a cui pensare sono:

1. la macchina fotografica o dello smartphone più adatto per scattare le foto
2. la location in base all’esposizione alla luce
3. lo sfondo.

Altri consigli? Tutti i professionisti concordano nel dire che:

• il cibo nei piatti deve essere pieno e corposo. Ciò lo si ottiene aggiungendo sempre qualcosa nel piatto sotto la pietanza da inquadrare per farla sembrare il più ricca possibile oppure impilando gli ingredienti principali.
• I piatti devono essere caldi e preparati di fresco. Per fotografi i piatti per un ristorante bisogna muoversi velocemente come gli Impressionisti. Avete presente Monet quando doveva catturare una particolare luce dell’alba nel giardino di ninfee? Ecco, così! Pochi secondi dopo che è uscito dal forno o che la pasta è stata scolata e messa nel piatto, infatti, il contrasto caldo freddo rischia di spegnere i colori e rendere l’immagine meno bella. Occorre dunque cogliere l’attimo e scattare la foto il prima possibile.

Fotografare piatti per un ristorante: strategie e trucchi

Ci sono altri trucchi per fotografare i piatti di un ristorante? Certo che sì.  Gli esperti del settore consigliano di:

1. fare molta attenzione ai colori del cibo e piatto. Mai entrare in grosso contrasto. I colori devono risaltare e non fare a pugni fra di loro. Un risotto bianco spicca su un piatto colorato e non su uno bianco, una pasta al pomodoro si perde su un piatto risso mentre risalta maggiormente su un piatto bianco.
2. la predisposizione degli elementi ha grande importanza così come l’aggiunta di alcune piccole guarnizioni. Un esempio? La fetta di torta abbandonata su un lungo piatto rettangolare bianco rischia di ‘perdersi’. Se si crea un piccolo disegnino con un po’ di polvere di cioccolato o si inseriscono due elementi decorativi a lato, magari due ingredienti con cui si è ottenuta la torta, si ottiene una foto spettacolare.
3. utilizzare la luce naturale,
4. zoomare direttamente sulla pietanza
5. limitare la profondità,

Come truccare il cibo?

Come dicevamo i colori hanno grossa importanza. Il cibo deve apparire al meglio. Avevamo fatto un paragone con la più bella delle top model. Ecco, la modella viene truccata e pettinata prima di ogni scatto. Stessa cosa bisogna fare con il cibo.

Come si trucca il cibo?

1. le foglie verdi dell’insalata possono essere messe acqua ghiacciata qualche minuto prima di effettuare lo scatto. I  verde diventa così più brillante.
2. I cibi caldi risaltano maggiormente se vi ci si spalma sopra dell’olio
3. Scolare la pasta ancora al dente. Se non viene cotta troppo, infatti, il risultato nella foto è di gran lunga migliore.

Come si fa ad aumentare i clienti tramite i social media? Ogni imprenditore sa bene che la cosa più difficile è ampliare il proprio business andando a incrementare il numero di clienti. Sia che si vendano beni o che si offrano servizi è importante entrare in contatto con nuove persone, creare rapporti di fiducia e poter così contare su di loro per le vendite. Il passaparola fra le persone, oggigiorno, non basta più. Ecco perché è diventato così importante essere presenti su i social e sfruttare al meglio questa grande vetrina. Si può, infatti, aumentare i clienti con i social media. Un video o una foto possono trasformarsi in un contenuto virale in grado di raggiungere una fetta di pubblico sempre più ampia e far conoscere il brand.

Immaginatevi di avere un ristorante fuori città, un locale ben avviato che può vantare numerosi clienti, ma che vorrebbe tanto farsi conoscere non solo da chi abita in periferia, ma anche da chi vive in centro o nelle città vicine. Attraverso i social potreste, con alcuni piccoli ‘trucchetti magici’ postare immagini dei piatti preparati dallo chef o video divertenti che ne raccontano la preparazione. E poi? Potreste addirittura accorgervi che quel contenuto ironico su come preparare un uovo in camicia, ad esempio, ha fatto il pieno di like su Facebook e di commenti su Instagram andando a raggiungere molte più persone di quelle che entrano nel vostro locale.

Social media marketing: ecco cosa serve

Basta mettere un video carino su Facebook per aumentare i clienti con i social media? Certo che no! Occorre piuttosto una buona strategia, anzi un ottimo piano di social media marketing. Per stilarlo oltretutto sarebbe meglio affidarsi a specialisti del settore. Ogni professionalità va impiegata per le sue mansioni. Impensabile sarebbe mettere un cuoco a gestire i social e creare così problemi sia in cucina sia nel marketing.

Attraverso una buona strategia di social media marketing si arriva ad aumentare i contatti sui social media e i clienti del ristorante. Come? Le strategie da mettere in campo sono svariate. In primis è importante analizzare il proprio target, ponderare i propri obiettivi e stilare un piano strategico ben ponderato.

Per aumentare i clienti con i social media occorre pianificare tutto nel minimo dettaglio, ma anche saper analizzare i dati che si hanno a disposizione e continuare a tener monitorata la situazione passo dopo passo.

Fondamentale è sapere chi siano:

• I clienti attuali: quelli che già seguono il brand sui social e visitano il locale abitualmente
• I clienti potenziali: i clienti del prossimo futuro, ovvero quelli che dobbiamo ancora agganciare e che vogliamo attirare nel locale attraverso strategie social.

Come arrivare ai clienti potenziali? Li si possono raggiungere con campagne ADV, ovvero di pubblicità, mirate. Oltre a questo con post in grado di raccontare il ristorante, il suo staff e la creazione dei vari piatti. Attraverso l’utilizzo di hashtag mirati, la creazione di contest o il coinvolgimento di influencer e brand ambassador.

Capire come aumentare i propri clienti tramite i social media è il primo passo per poi arrivare a comprendere come aumentare le prenotazioni per il proprio ristorante. Ci sono però pratiche corrette e pratiche scorrette.

Cosa non fare sui social per aumentare clienti

Cosa non fare sui social per aumentare i clienti? Comperare like e follower. Erroneamente si potrebbe pensare che aumentando i seguaci delle proprie pagine sui social si ottiene notorietà e fama, ma anche una certa autorevolezza. Peccato che le cose non funzionino proprio così. Acquistare mi piace porta solo a spendere parte del budget a disposizione per ottenere tutto e subito attraverso dei mezzucci che rischiano di tornare indietro come un boomerang. Non si possono prendere scorciatoie. Perché?

La spiegazione è semplice. Pensate un attimo alla pagina di un ristorante che abbia raggiunto 5.000 like e che riesca a generare 50 richieste di contatto da parte di potenziali clienti ogni mese. Ora pensate ad una pagina con 100.000 like ma solo 10 richieste mensili. Che ve ne pare? Aggiungete a questo il fatto che qui 5 mila like li avete raggiunti con fatica e sudore attraverso strategie di social media marketing, mentre i 100 mila li avete semplicemente comperati.

Like o utenti acquistati con denaro non si trasformano mai o quasi mai in clienti per il ristorante, ma solo like sui social. Utenti, invece, colpiti dai contenuti postati, fidelizzati e trasformati in clienti, sono ciò che di meglio potevate desiderare per il vostro business.

Occuparsi della gestione dei profili social per ristoranti è qualcosa di entusiasmante. Con un occhio fisso a ciò che accade in cucina e l’altro intento a sorvegliare i vari account, si possono trasmettere gusti e sapori agli utenti attraverso immagini e filmati accattivanti. Si possono rievocare soprattutto ricordi di piatti legati all’infanzia, cene importanti in famiglia o pranzi divertenti con gli amici. Post dopo post emozioni e sensazioni si mischiano per creare qualcosa di unico.

Come è possibile gestire al meglio i profili social di un ristorante o di più ristoranti? Come si fa ad attirare un maggior numero di utenti sulla pagina Facebook o sull’account Instagram e instaurare con loro un rapporto di fiducia tanto da farli diventare affezionati clienti? Per farlo occorre tanta passione, molta creatività e parecchio studio. La gestione dei profili social per ampliare il business di un ristorante non si può certo improvvisare. Dietro ogni post, apparentemente anche banale, vi sono ore e ore di studio e pianificazione, ma soprattutto grande attenzione ai contenuti pubblicati ed una strategia creata ad hoc con diversi obiettivi da raggiungere.

Corsi per gestione profili social per ristoranti: dove studiare?

Un ottimo social media manager per ristoranti deve: studiare i social, conoscerne i trend, analizzare gli account dei competitor e sperimentare. Alla base deve avere determinate conoscenze dei mezzi su cui andrà a lavorare e con cui dovrà interagire giornalmente. Gestire profili social per ristoranti è oltretutto un lavoro a tempo pieno. Per svolgerlo sono richieste competenze ben specifiche. Come si apprendono? Dove si può imparare?

Di corsi per la gestione dei social ce ne sono davvero tanti. Non tutti, però, offrono una preparazione seria. La nostra agenzia può offrire uno, fra i migliori che possiate trovare sul mercato,  dei corsi social media per ristoranti.

La lezione, di sei ore, si può svolgere sia tramite Skype che in presenza. Grazie ad un esperto del settore si possono avere consigli ad hoc per il proprio ristorante o per il proprio business, ma soprattutto si possono apprendere nozioni importanti verificando, attraverso esercizi, passo dopo passo il proprio grado di apprendimento.

Alla fine del corso il tutor rimarrà comunque a disposizione e fornirà ad ogni “allievo” le nozioni studiate e gli esercizi svolti.

Gestione social: i punti fondamentali

Nella gestione dei profili social per ristoranti vi sono alcuni step fondamentali. Quali?

Per prima cosa occorre realizzare un piano editoriale. Senza di esso non si va da nessuna parte. É questa la bussola per muoversi sui social e rimanere sempre coerenti ai valori del proprio band e ai propri obiettivi.

Redigendo il piano, oltretutto, si ha la possibilità di ragionare sul tipo di pubblico da coinvolgere, oltre che su obiettivi e strategie. Selezionare un target specifico da coinvolgere è per l’appunto uno dei secondi punti fondamentali per una gestione social di successo. Se si devono, ad esempio, seguire gli account Instagram e Facebook di un ristorante che punta tutto sul fast food, su piatti conviviali e cibi da strada si tenterà di coinvolgere utenti giovani, mentre se si lavora per un ristorante rinomato, di classe, con piatti molto costosi e ricercati, si dovrà puntare su un altro tipo di target.

Terzo punto fondamentale? Chi si occupa dei social deve oltretutto saper leggere i dati Insight e poter misurare il successo ottenuto dal lavoro svolto. Ultimo punto? La creazione di grafiche accattivanti e foto con parametri specifici per mettere il luce piatti e ricette, ma anche menù o news riguardanti il locale.

A cosa servono gli hashtag nei social media? Li usiamo con consapevolezza oppure no? Per comprendere bene lo scopo con cui dovremmo inserirli nei nostri post su: Facebook, Instagram, Twitter e Pinterest dobbiamo analizzare il significato della parola e la sua storia attraverso i social.

Il termine hashtag è una parola composta da: hash, ovvero cancelletto – il simbolo che troviamo sulle tastiere dei nostri cellulari – e tag, ovvero etichetta. La parola, per la prima volta, è comparsa in una chat di messaggistica istantanea per lo scambio di informazioni fra utenti. All’epoca si scelse di etichettare le diverse conversazioni in base agli argomenti trattati in modo da aiutare gli utenti interessati a determinati dibattiti a seguire solo quelli. Quando sono comparsi poi gli hashtag nei social media?

Un po’ di storia degli hashtag nei social media

La prima data a cui far riferimento è quella del 2006 per Twitter. Qui gli hashtag hanno avuto enorme successo. Fra migliaia e migliaia di cinguettii, infatti, sono serviti e servono tutt’ora, per contrassegnare le parole chiave, indicizzare i contenuti condivisi e etichettare gli argomenti. Un esempio?  Se sentiamo una lieve scossa di terremoto e vogliamo sapere cosa sia successo e dove sia l’epicentro ci basta entrare su Twitter e scrivere #terremoto per avere tutte le news in tempo reale. L’utilizzo non è solo questo. Ormai con gli hashtag si parla, tweet dopo tweet, di politica, economia, gossip e soprattutto televisione. Sono sempre di più le persone che commentano i programmi di Rai e Mediaset, ma anche le serie Netflix e i film.

Da Twitter si passa ad Instagram e poi nel 2013 gli hashtag hanno fatto la loro comparsa perfino su Facebook visto il grande successo sugli altri social. L’utilizzo cambia leggermente. Su Twitter si utilizzano per esprimere opinioni e commentare live fatti di diversa natura. Su Instagram, invece, servono per categorizzare le foto ed aggiungerle così a grandi album personali e collettivi. Un esempio? Se siamo a Milano e facciamo una foto al Duomo potremmo mettere #Milano #DuomoMilano e creare così nel nostro account una pagina tag legata alla città con tutte le foto scattate durante la visita. Allo stesso tempo, tramite questi stessi hashtag la foto o le foto compaiono in un album ben più grande, quello a cui partecipano tutti gli utenti che utilizzano la stessa etichetta. Avete visto Emily in Paris? Una semplice americana, che lavora nel campo pubblicitario e sui social, fa successo in Francia grazie all’utilizzo sapiente di alcuni hashtag ad hoc pubblicando, foto dopo foto la sua visione della bellissima Parigi.

A cosa servono #?

A questo punto pare chiaro come gli hashtag nei social media servano soprattutto a catalogare post. In questo modo gli utenti possono trovare in poco tempo un determinato argomento, piuttosto che una foto o un video.

Tutto qui? Certo che no. Il loro uso è divenuto sempre più popolare anche perché permettono di aumentare la platea in grado di vedere quel determinato post in cui sono inseriti. Fanno cioè crescere la popolarità online di quella foto, di quel video o di quel commento ed aumentano la visibilità dei contenuti che produciamo. Un esempio pratico? Facciamo finta di essere un brand di cosmetici. Il nostro account su Instagram vanta molti follower. Le utenti non si perdono un post. Il nostro obiettivo, però, è quello di presentare il nuovo rossetto anche ad altre potenziali clienti che non seguono la nostra pagina. Come fare? L’hashtag giusto può essere una delle soluzioni da adottare. Studiando quelli maggiormente utilizzanti in campo cosmetico e soprattutto per i rossetti ci si può infilare, grazie ad una determinata etichetta, in conversazioni più ampie e avere potenzialmente un maggior numero di utenti che potranno entrare in contatto con il nostro post.

Ricapitolando gli hashtag sui social media vengono utilizzati per:

• Stimolare e aggregare conversazioni intorno un determinato argomento
• Creare album collettivi o propri album tematici
• Incrementare potenzialmente la visibilità del post e prendere qualche like in più

Foto di Tanja-Denise Schantz da Pixabay

Cosa ci dicono le statistiche sui social per ristoranti per il 2021? La pandemia ha mandato in frantumi gran parte dei progetti del vecchio anno e di quelli per il nuovo. Le statistiche redatte in precedenza sono mutate improvvisamente per adattarsi agli eventi. I trend individuati in precedenza sono cambiati o – nella migliore delle ipotesi – sono slittati in avanti. Proprio il settore della ristorazione, attraverso stop prolungati, è uno di quelli che ha subito i maggiori danni ed ora annuncia di essere in forte crisi.

Il Covid-19 ha però fatto comprendere sempre di più agli imprenditori quanto sia importante la presenza sui social media per i ristoranti. Grazie a Facebook ed Instagram, infatti, in molti hanno potuto tener aggiornata la propria clientela su aperture, chiusure e nuove regole da seguire. Gli account social dei ristoranti hanno ospitato in questi mesi numerose informazioni, anche discordanti. Eppure chi ha gestito i social media nel mondo della ristorazione è diventato consapevole del buon uso di questi strumenti per rispondere alle necessità dei clienti e continuare a mantenere con loro un ottimo rapporto.

Essendo uno dei pochi modi per mantenersi in contatto, negli ultimi mesi l’utilizzo dei social è cresciuto in maniera esponenziale. Solo in Italia gli utenti sono aumentati di ben 4 milioni. Nel primo mese di chiusura, quello di marzo 2020, furono circa 36,7 milioni di italiani a utilizzare i social per cercare informazioni, svagarsi e rimanere in contatto con amici e parenti. Ad ottobre le statistiche evidenziavano, invece, un aumento mensile sui social di due milioni di persone oltre ad un aumento del tempo di permanenza.

Da questi dati si è dunque iniziato a pianificare il 2021 e le nuove strategie con un occhio sempre attento ai vari trend del settore food e ristorazione.

Trend 2021: il futuro dei social e dei ristoranti

Siccome i social media manager devono sempre prevedere le necessità degli utenti per gestire al meglio le campagne di social media marketing e dunque i social media legati alla ristorazione, è bene intercettare le nuove esigenze nate dalla pandemia.

Si stima che i clienti chiederanno ai ristoranti cibi meno sofisticati perché ormai abituati a mangiare in casa piatti semplici e legati alla tradizione, ma anche facili e veloci da cucinare. Pare inoltre che la clientela dei ristoranti tenterà di sfruttare maggiormente, per tutto il 2021, la pausa pranzo. Lavorando da casa, però, gli orari saranno più flessibili e diversificati rispetto a prima.
Anche quando sarà possibile tornare in ufficio con regolarità, secondo i dati raccolti da The Fork, il 36 per cento degli intervistati punterà maggiormente sul pranzo fuori piuttosto che la cena.

Serviranno dunque strategie per comunicare al meglio i nuovi menù e nuovi orari di apertura. Chiunque gestirà i social media per i ristoranti nel 2021 dovrà pensare alla strategia più adatta per andare incontro ad un nuovo stile di vita.

Da implementare nei prossimi mesi saranno inoltre le strategie social riguardo al delivery che ha dimostrato di essere in forte crescita ed espansione. Chiunque gestirà i social dei ristoranti dovrà sicuramente tener conto di questa opzione e della grande ricerca degli utenti di questa tipologia di servizio. Bisognerà porre attenzione, però, a un fenomeno in costante crescita. Le dark kitchen ovvero quelle cucine senza ristorante sembrano un vero e proprio trend per il 2021.

Per finire ampio spazio dovrà essere dedicato sui social dei ristoranti alle cooking class. I ristoratori e i loro social media manager dovranno trovarsi in cucina per produrre contenuti legati a lezioni di cucina. Da come cucinare un uovo al tegamino a come fare un risotto gourmet. Durante la pandemia, infatti, la maggior parte delle persone ha capito di non saper cuocere nemmeno un uovo, ma di essere pronta a ‘mettere le mani in pasta’.